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未来餐饮,做什么最吃香?选择什么方向最好?
时间:2018-10-13  来源:昆明现代科技学校  作者:WDB  点击:
       说到餐饮,想到一句经典的话!厨师,永不失业!!!
       餐饮是个永远不败的产业,民以食为天,是个永恒的话题。但是随着消费升级,餐饮厨房标准化生产,许多餐厅厨师变得不那么重要了。
未来餐饮,想学厨师的朋友学什么才能吃香呢?
        不管是厨师还是学习其他职业技能,都是为了能带来更好的生活,而实现这一伟大梦想的表现形式就是通过工作获得足够的满意的工资—money。
我们不说你做到了行业的翘楚,只说不好不坏一般餐饮工作者。现在有五年以上经验的厨师,三线城市工资在五千左右。但是餐饮行业的厨师不用考虑吃住,还有每月福利,所以相对工资,比别的行业实惠。
       下面来说一下厨师的细分工种,也许你从中能找到出路。
       凉菜工种,环境相对好点,工资也不算低。
       有天赋的可以学学雕刻,或者糖艺 。现在大型餐饮这类人群很稀缺,工资相对高。
       西餐,这个不用说了,环境好,工资高,不过三线城市工作机会少点。
       高级面点,这个的市场稀缺性更高,随便一个包包子,做疙瘩汤的面点,工资也在四千左右。更别说高级面点了。
       如果你觉得自己够靓,身材也可以,建议铁板烧之类的堂食也行,是和顾客面对面的。
       烤鸭也不错,好多餐饮,烤鸭对外承包,比工资要高多了,但你要学会与高层处理好关系。
       
无论你选择哪种职业,持之以恒是最主要的,行行出状元。
       餐饮习惯因人因地制宜,许多有经验的餐饮人会思考什么味道最好-思考的答案是“妈妈的味道”。所以各国料理、各种菜系都可以很吃香。就看做的人怎么做,菜品除了色、香、味最重要的就是“用心”,老板用心、厨师用心、服务用心,每个环节都牵动着消费者的感受。
       至于做什么最吃香,餐饮的分工非常细。想要“吃香”就是每个部门都学习,直到自己都通晓。能够对任何一个环节,提出建设性的解决方案,提升效率提高业绩。你就可以很吃香,成为餐厅的主要舵手。甚至自己开创餐饮品牌,再成为餐饮网红。
       但是,这是一条很长远的路。必须是自我本身对餐饮的热情与坚持,可是纵观餐饮常态,不努力绝对不会成功,而努力了也未必会成功。餐饮的存活率只有百分之三十,有些成功的餐饮品牌甚至可以说是奇迹,只因为在对的时间做了对的事。当然,成功都可以分析出道理,而道理不一定适合自己。全凭自己的权衡。
       未来餐饮,做什么最吃香?选择什么方向最好?“军需厨师专业”,也是昆明现代科技学校五大特色专业之一!
 
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